【专家】苍岩山成为春季热搜 旅游酒店与旅游社的合作

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石家庄，牛肉罩火烧。这是只有石家庄才有的一道美食。全国其他地方都见不到。起初石家庄很小，因为是位于两条铁路

主干道的交叉处，慢慢发展起来，因此也被称为“火车带来的城市”。据说有一个姓赵的回族，拉家带口的来到石家庄，在火车站周边开了个牛肉罩饼的小饭店，吃饭的也都是南来北往的旅客。牛肉罩饼的饼不宜储存，都是卖差不多了再做，经常会发生饼不够卖的情况。后来赵大厨发现火烧在牛肉汤里煮一下，风味尤佳，比罩饼还要好吃。火苍岩烧旅游酒店与旅游社的合作又易储存，不容易变质。随即在店里推出了牛肉罩火烧，一上市便大受欢迎，逐渐成为石家庄市民常吃的一道美食。舌尖上的中国有一集《脚步》，说的是食物随人的迁徙，被带到了各地，稍加变化，成为另一种当地的美食。看到这时我就想起了牛肉罩火烧，无限感慨。以前，20年前吧，卖牛肉罩火烧的有很多家，跟现在兰州拉面店一样多。不知从何时开始，突然就销声匿迹了，现在全石家庄仅存的也许都不到十家。牛肉罩火烧同时也是苍岩山的经典美食。

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